Vrednote

Zakaj ne bi dojenčkom dajali zelene listnate zelenjave

Zakaj ne bi dojenčkom dajali zelene listnate zelenjave


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zelenolistna zelenjava, kot je špinača ali blitva, je zelo koristna pri zelenjavnih pirejih, saj ji daje tisti tipičen zeleni pridih. Poleg tega je špinača na primer vir številnih vitaminov (A, B1, B2, B6 in folne kisline, C, K in E) ter mineralov (mangan, magnezij, železo, baker, kalij, kalcij, fosfor in cink ) razen vlaken.

Vendar pa je v skladu s priporočili Španska agencija za varnost hrane in prehrano, jih ni priporočljivo vključevati v prehrano otrok, mlajših od enega leta, ali če je to storjeno, mora biti v zelo majhnih količinah. Na splošno je priročno nadzorovati njegovo porabo v zgodnjem otroštvu.

Razlog za to omejitev je seveda prisotnost v tej vrsti zelenjave, pa tudi v drugi, ki je prisotna v prehrani, nitrati, ki same po sebi ne predstavljajo velike toksičnosti, toda v telesu se spremenijo v nitrite, katerih toksičnost je veliko večja. Nitrati se uporabljajo tudi umetno, kot konzervansi v hrani.

Po drugi strani pa izpostavljenost nitritom toploti daje prednost videzu nitrozaminov, ki so potencialno rakotvorni, vendar vitamin C, ki je običajno prisoten z nitrati v hrani, ščiti pred to preobrazbo.

Hemoglobin v krvi prenaša kisik iz dihanja iz pljuč v tkiva, kjer ga bodo celice uporabljale, in prenaša ogljikov dioksid nazaj v pljuča. Ta hemoglobin običajno vsebuje železo v železovem stanju (Fe2 +), vendar prisotnost nitritov v telesu spremeni to železo, zaradi česar oksidira in je v železovem stanju (Fe3 +). Ta nenormalna oblika hemoglobina je znana pod imenom methemoglobin in ko jo najdemo, izgubi sposobnost prenosa kisika v tkiva. Methemoglobinemija je bolezen, ki se pojavi, ko je v krvi presežek methemoglobina.

Visoke količine nitratov v prehrani, ki se kasneje spremenijo v nitrite, lahko zato povzročijo methemoglobinemijo. Temu postopku daje prednost prisotnost bakterij, ki reducirajo nitrate, v želodcu, kar je pogosteje v prebavilih otrok kot pri odraslih, katerih pH je nižji. V prvih 6 mesecih življenja dojenčki, ki jih hranijo z umetnimi formulami, so bolj nagnjeni k tej bolezni saj voda, iz katere so narejeni, vsebuje nitrate. Poleg tega je v tej starosti del hemoglobina še vedno v plodovi obliki, bolj občutljiv na pretvorbo v methemoglobin. Priporočljivo je, da za pripravo začetne formule za dojenčke uporabite zelo nizko mineralizacijsko vodo.

Methemoglobinemija se zaradi pomanjkanja kisika v tkivih kaže predvsem s cianozo. Pogosto je znan kot sindrom modrega otroka, saj koža dobi ta odtenek. Poleg tega povzroča šibkost in pospešuje srčni utrip. Zelo hudi primeri z metemoglobinom v krvi nad 50% imajo dejansko smrtne posledice.

Po drugi strani pa izpostavljenost med nosečnostjo, zlasti v tretjem trimesečju, povišani ravni nitratov in nitritov lahko poveča tveganje za zapletekot so anemija ali visok krvni tlak. V hujših primerih lahko pride do splavov, preeklampsije in prezgodnjih porodov.

Lahko preberete več podobnih člankov Zakaj ne bi dojenčkom dajali zelene listnate zelenjave, v kategoriji dojenčki na mestu.


Video: Talks on Sri Ramana Maharshi: Narrated by David Godman - Lakshmi the Cow (Februar 2023).